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夏日,这些不实说法“卷土重来”
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文章来源:合肥晚报   添加人:sl003   添加时间:2018/7/31 14:19:13 点击:144

“冬养三九,夏养三伏”,我国民间素有伏天养生做好了,一整年都少生病的说法。伴随入伏,各类“养生秘笈”又开始“卷土重来”:多吃苦味食物对心脏好;胃肠道不舒服赶快喝支藿香正气水;汗一定要出透了,这样才能排毒……这些提醒都是正确的吗?

夏季要多“吃苦”?

夏季湿热难耐,人们大多都会出现不同程度的“上火”症状,“吃苦”养生的说法又在部分人群中流行开了。“夏季吃苦、消火降暑”,很多人认为夏季应该多吃苦味食物,对于清热降火、强身健体有着意想不到的好处。但滨湖医院营养科李远碧医师说,每年都有人对“吃苦养生”深信不疑,不过,这种根据味道来判断食物功效的理论,从营养学上并没有足够的依据。

李医师解释道,食物中的苦味主要包括生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类,这些化学物质结构不同,生物活性各异,对人体作用也不同。食物中的苦味物质,从进化角度来说,最初是植物在长期进化过程中形成的一种自我保护机制,很多“苦味”是有毒的,食用“苦味”务必慎重,切不可“逢苦必吃”,科学“吃苦”才养生。

的确,夏季高温,人们易出现食欲不振的现象,食用苦瓜、莴笋、苦菊等带有苦味的蔬菜可以刺激味觉神经,从而能够促进食欲,提高免疫力;咖啡与茶里含有咖啡碱、茶碱等,适量饮用有较好的提神醒脑效果。中医也认为,苦味属阴,有泄热宁神的作用,苦味的食物和药物都有清心火的效果。“但并不是所有人都适合吃苦味,即便适合‘吃苦’,也要适可而止。”李医师提醒说,“不同的人对苦味物质的反应与体质、健康状态有关,吃苦后一定要注意身体的报警反应,如果吃了太多苦味食物后有恶心、头晕、虚弱等感觉,要赶紧催吐。”其实,酸味也有开胃作用,夏日做凉拌菜等,加入适量食用醋同样可以增加食欲,没有必要一味追求“吃苦”。

西瓜当主食可以减肥?

夏天来了,水果又受到了爱美女性的青睐,西瓜既清热解渴,其营养价值也不低,有些人干脆将它作为主食,以为这样可以减肥,但在李远碧医师看来,这样做并不科学。

据李医师介绍,西瓜的确富含钙、钠、镁、铁、锌等微量元素,脂肪含量也比较低,但是,西瓜的蛋白质含量同样很低,100克西瓜的蛋白质含量只有0.6克,只吃西瓜不吃主食,必然会引起蛋白质缺乏。因为成年人每天蛋白质的需求量在0.8—1.0g/kg。“减肥还是要以健康为前提,不要忘了补充蛋白质。”

而且,李医师提醒道,西瓜虽然脂肪含量极低,却有糖分。市售西瓜的糖分含量在7%-8%,按7%来计算,500克西瓜肉含糖35克,2斤瓜瓤中的糖分达70克以上,相当于吃一碗米饭的碳水化合物(100克大米含约77克碳水化合物),所以吃西瓜减肥不靠谱。“减肥减脂肪不能减蛋白质,将西瓜作为主食营养摄入不协调,缺少蛋白质和维生素矿物质会导致营养不良。西瓜正常情况下每天吃两三块就好,这时候,它起到的是水果的作用。”

三伏天汗出透了才排毒?

“三伏天,一定要让汗出透了才舒服,才能彻底排毒,达到健身效果。” 对于不少人这样的认识,滨湖医院营养科李远碧医师说,夏季出汗过多很容易造成身体脱水,对人的某些机能产生损伤,大家锻炼时更要注意把握运动的度。

李医师说,中医理论认为,出汗可以通经活络,疏通血脉,夏天正确发汗,让末梢的微循环打开,能帮助体内排出身体累积的寒与湿。“但并非大汗淋漓才好,盲目追求大量出汗很容易造成身体脱水。”因为夏季运动后人的体温明显升高,出汗是人体的正常生理功能,但是高温天气很容易中暑,应避免进行极限运动和无氧运动,最好采用有氧匀速运动。

“人体在进行有氧运动时,通过出汗可以加快机体血液循环和代谢过程,及时将体内堆积的乳酸、尿素、氨等毒素代谢产物排出体外,对于身体健康有很大好处。但运动前、中、后均应该喝些淡盐水或运动饮料,及时补充水分和盐分,防止体内水盐代谢紊乱。”李医师最后建议道。

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